Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστή αποξηραμένη μελιτζάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, πλένουμε καλά τις στεγνές μελιτζάνες και τις βράζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν. ✨Προσέξτε να μην ψηθεί πολύ. ✨
- Ψιλοκόβουμε 1 κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το τσιγαρίζουμε με ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε την πιπεριά και τον πελτέ ντομάτας όταν τα κρεμμύδια είναι κοντά στο ροζ και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε.
- Μετά από 1-2 λεπτά προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και ανακατεύουμε.
- Αφού τσιγαριστούν καλά, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά.
- Προσθέτουμε το αλάτι 3 λεμονιών, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για λίγα λεπτά ακόμα.
- Γεμίζουμε τις βρασμένες μελιτζάνες με τη γέμιση που ετοιμάσαμε. ✨✨Το πιο σημαντικό σε αυτό το στάδιο είναι να γεμίσουμε τις μελιτζάνες λίγο, όχι εντελώς. Γιατί το ρύζι θα μεγαλώνει καθώς ψήνεται. ✨✨
- Αφού ολοκληρώσουμε τη διαδικασία της γέμισης, τοποθετούμε τη γέμιση σε μια κατσαρόλα συρρικνώνοντας τα στόμια της.
- Βάζουμε από πάνω αρκετό νερό, προσθέτουμε 3 λεμόνια αλάτι σε αυτό το νερό, περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Συνιστώ να προσέχετε να μην το παραβράσετε ή να μαγειρέψετε ελεγχόμενα.
Καλή όρεξη ????????
Συνταγή γεμιστή ξερή μελιτζάνα με φωτογραφία
