Πώς να φτιάξετε κεφτέδες Fellah σε πλήρες πάχος;
Είμαι εδώ με μια συνταγή που δεν την έχω φτιάξει γιατί πίστευα ότι ήταν δύσκολη εδώ και καιρό και λέω ότι δεν ήταν καθόλου δύσκολη ☺️ Αρχικά να ανακατέψουμε καλά τα υλικά του κεφτέ εκτός από το νερό. Προσθέτουμε νερό και ζυμώνουμε μέχρι να πήξει. Χρησιμοποίησα πλιγούρι ανακατεμένο με λευκό και καφέ. Αλλά το πλιγούρι διαφέρει από μάρκα σε μάρκα όσον αφορά την απορρόφηση του νερού. Μπορείτε να προσθέσετε νερό αν χρειάζεται. Όταν οι κεφτέδες ετοιμάζονταν πολύ και κόβονταν με ένα μαχαίρι, η διαδικασία του πλάσιμου προχωρούσε πολύ γρήγορα. Αφού δεν μπορούσαμε να το φάμε όλο, άπλωσα το μισό σε ένα δίσκο και το έριξα στην κατάψυξη. Το τσάκωσα αφού πάγωσε. Είναι έτοιμο να το βγάλουμε και να το ψήσουμε όταν χρειαστεί. Ένα μπολ με σάλτσα κρατάμε από το βραστό νερό.
Οι ντομάτες τηγανίζονται σε λάδι. Το σκόρδο ψιλοκόβεται και προστίθεται δυόσμος και ψήνεται. Προστίθεται νερό, τα μπαχαρικά και τα κεφτεδάκια που έχουν κρυώσει προστίθενται στη σάλτσα και ανακατεύονται. Τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό. Καλή όρεξη.
Σημείωση: Το πιο σημαντικό σημείο των κεφτέδων Fellah είναι να προσθέσετε κρύους κεφτέδες σε καυτερή σάλτσα. Με αυτόν τον τρόπο η γεύση και η συνοχή του θα είναι υπέροχη. Καλή όρεξη ????
Συνταγή Κεφτέδες Fellah σε Ολόσωμο Πάχος με Φωτογραφία
