Κόκκινο Τιραμισού (Ειδικό του Αγίου Βαλεντίνου)

1. Πρώτα από όλα, κόβουμε το παντζάρι σε μικρά κομμάτια, αφήνουμε μέσα το χυμό λεμονιού και το κάνουμε πουρέ με ένα μπλέντερ.
2. Έπειτα χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη, αφήνουμε μέσα το λάδι και το γάλα και αφήνουμε τον πουρέ παντζαριού, τον ανακατεύουμε ξανά και προσθέτουμε τελευταίο το αλεύρι. Αν το αλεύρι είναι λιγότερο, μπορείτε να το προσθέσετε ξανά.
3. Το αφήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθεί το κέικ μας.
4. Όσο ψήνεται το κέικ, φτιάχνουμε την πουτίγκα, προσθέτουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη στο γάλα, το ανακατεύουμε, το παίρνουμε στη φωτιά, όταν πήξει η πουτίγκα, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε. Όταν ζεσταθεί η κρέμα, προσθέτουμε το labneh και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Το κόβουμε το κέικ μας και το βγάζουμε, το αφήνουμε στην άκρη να το ξαναβάλουμε και το βρέχουμε με γάλα.
6. Μετά αφήνουμε την πουτίγκα και από πάνω κόβουμε το κέικ σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε, καλύτερα μετά από ένα βράδυ ξεκούρασης, αλλά μπορείτε να το καταναλώσετε μετά από 3-4 ώρες. Ήθελα να προσθέσω ένα τέτοιο σχόλιο και χρώμα στο τιραμισού. Απολαύστε ένα ωραίο και ξεχωριστό γλυκό για αυτή τη μέρα ☺️☺️.

Κόκκινο Τιραμισού (Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου) Συνταγή με φωτογραφία