Μεταξύ μελιτζάνας (περιοχή Aydın)

Αφού πλύνουμε τις μελιτζάνες, ξεφλουδίζουμε τα βαρίδι. Χωρίστε το στη μέση. Κόψτε κάθε τμήμα κατά μήκος. μέχρι 1 εκ. από το κάτω μέρος. Μουλιάζουμε τις μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό για να μην σκουρύνουν. Στο μεταξύ, για τη γέμιση, σπάστε το αυγό στο ίζημα. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το φρέσκο ​​κρεμμύδι και ανακατεύουμε καλά. Στύψτε προσεκτικά 1 κουταλάκι του γλυκού από τη γέμιση στη μελιτζάνα. Χτυπάμε το άλλο αυγό με λίγο αλάτι. Αφού βουτήξουμε τις γεμιστές μελιτζάνες σε αυγά, τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές. Σερβίρουμε με πολλά φύλλα μαϊντανού.

ΦΟΥΣΚΑ
Αν τηγανίσετε σε καυτό λάδι, η μελιτζάνα δεν θα απορροφήσει λάδι.
Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τυρί, δεν πρέπει να είναι λαδωμένο, θα λιώσει και θα διασκορπιστεί κατά το τηγάνισμα.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ
Αυτή η συνταγή είναι τόσο νόστιμη. Έμαθα από τον φίλο μου Aydınlı. Μπορείτε να το σερβίρετε με τα κέικ και τα γλυκά σας τις ημέρες των γυναικών σας. ΝΑ ΧΑΡΕΣΕΙΣ με τους αγαπημένους σου

Διάλειμμα μελιτζάνας (περιοχή Aydin) Συνταγή με φωτογραφία