Μπούτι γαλοπούλας με λαχανικά σε κατσαρόλα

1. Ας τοποθετήσουμε τους ξεφλουδισμένους κόκκους σκόρδου σε κάθε κοπή με ένα μαχαίρι σε ολόκληρη τη γαλοπούλα.
2. Ανακατεύουμε πάνω αλάτι, μαύρο πιπέρι, λάδι, πιπέρι άχνη και το βάζουμε στη γαλοπούλα και βάζουμε το κρέας της γαλοπούλας στο ζεστό τηγάνι.
3. Ας το σφραγίσουμε αναποδογυρίζοντάς το σε μέτρια φωτιά.
4. Έπειτα, το βάζουμε στη μέση της κατσαρόλας και βάζουμε στις άκρες τις καροτάτες που καθαρίσαμε και κόψαμε σε μεγάλα κομμάτια.
5. Βάζουμε τα κρεμμύδια που καθαρίσαμε και κόψαμε σε μεγάλα κομμάτια.
6. Καθαρίζουμε και βάζουμε το σκόρδο, αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές, τις χοντροκόβουμε, ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, τις χοντροκόβουμε, τις προσθέτουμε, ραντίζουμε τον αρακά, και τις περιχύνουμε με 2 ποτήρια νερό.
7. Βάζουμε κομμάτι-κομμάτι το βούτυρο, ρίχνουμε το λάδι, πασπαλίζουμε με αλάτι και μυρωδικό.
8. Όταν πάρει βράση, βάζουμε μια κουταλιά της σούπας ξύδι και βάζουμε τη δάφνη.
9. Το περιχύνουμε με τη γαλοπούλα, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά που αναβοσβήνει και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
10. Μετά από 1 ώρα, αναποδογυρίζουμε το κρέας της γαλοπούλας και το ψήνουμε για άλλη μια ώρα. Στο μεταξύ, ας ελέγξουμε το νερό. Ψήνεται στην κατσαρόλα για 2 ώρες.
11. Στη συνέχεια, βάλτε το ψημένο κρέας γαλοπούλας στη μέση του ταψιού, βάλτε τα ψημένα λαχανικά στις άκρες και αλείψτε τη γαλοπούλα με βούτυρο.
12. Θα βάλω το αλεσμένο πιπέρι. Βάζουμε κομμάτι-κομμάτι το υπόλοιπο βούτυρο πάνω στα λαχανικά, λιώνουμε τον πελτέ ντομάτας με νερό και τον περιχύνουμε.
13. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Μπούτι γαλοπούλας με λαχανικά στην κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία