Περιτύλιγμα με κιμά

Μουλιάζουμε τα φύλλα σε βραστό νερό. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία αρκετές φορές, ανάλογα με τη σκληρότητα του φύλλου σας. Βάλτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα στην κατσαρόλα που θα βάλετε τα τυλιχτά σας και τα τηγανίζετε στο λάδι. Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας στα ψητά κρεμμύδια και τα καρότα και ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι. Προσθέστε το ρύζι και τηγανίστε για 5 λεπτά. Αφού κρυώσει το ρύζι, προσθέστε τον ωμό κιμά και ανακατέψτε τον. Εάν είστε σίγουροι ότι το φύλλο σας έχει μαλακώσει, το στραγγίζετε και αρχίζετε να το τυλίγετε. Μετά το τελειωμένο τύλιγμα το σκεπάζουμε με φύλλα. Προσθέστε αλάτι και τον πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε βραστό νερό. Προσθέστε 1 ίντσα βραστό νερό και καλύψτε με ένα πιάτο. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά αφού κλείσετε το καπάκι. Μπορείτε να προσθέσετε ξανά βραστό νερό μέχρι να βεβαιωθείτε ότι το φύλλο και το εσωτερικό σας είναι έτοιμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος κιμά με φωτογραφία