Σπιτικό κεμπάπ Adana

Κανονικά, το κεμπάπ Adana φτιάχνεται από πρόβειο κρέας, αλλά θα ήθελα να σας δώσω τη συνταγή για το πώς να φτιάξετε ένα κεμπάπ τύπου adana από βοδινό κρέας πρακτικά στο σπίτι.

Φυσικά, δεν αντικαθιστά το πραγματικό κεμπάπ adana, αλλά και πάλι ήταν πολύ καλό, σας συνιστώ να το δοκιμάσετε 🙂

Δεν υπάρχει κρεμμύδι στο κεμπάπ Άδανα, αλλά το πρόσθεσα για να γίνει πιο απαλό. Άδανα παρακαλώ μην κάνετε κριτική :)))

1. Ψιλοκόβουμε πολύ το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά. Σίγουρα όχι για παραγγελία.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα ζυμώνουμε όλα.
3. Ξεκουράζουμε το κρέας μας στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
4. Ας βάλουμε το ξεκούραστο κρέας μας σε ένα μπουκάλι, αν όχι, ας βάλουμε ένα μπουκάλι σκουπιδιών όπως εγώ.
5. Ισιώνουμε στη σχάρα του φούρνου.
6. Μπορείτε επίσης να στρώσετε τα πλαϊνά του ταψιού με πράσινες πιπεριές και ντομάτες για ψήσιμο.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
8. 15 λεπτά αφού το βάλετε στο φούρνο. Στη συνέχεια αναποδογυρίζω τα σουβλάκια μας και τα ξαναβάζω στο φούρνο.
9. Μπορείτε να το σερβίρετε με λάβας, ρύζι και κρεμμύδια σουμάκ στο πλάι.
10. Κρεμμυδοσαλάτα με Σουμάκ:.
11. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και ψιλοκόβουμε το piyaz. Στη συνέχεια, βάλτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο συρμάτινο σουρωτήρι που τοποθετήσατε σε ένα μπολ. Ρίξτε το αλάτι πάνω από τα κρεμμύδια και ζυμώστε για 5 λεπτά για να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.
12. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα κρεμμύδια.
13. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Προσθέστε στα κρεμμύδια μαζί με τις πιπεριές τσίλι και το σουμάκ και ανακατέψτε.
14. Σερβίρετε με ελαιόλαδο και σιρόπι ροδιού στη σαλάτα που αγοράσατε στο πιάτο.

Σπιτική συνταγή κεμπάπ Adana με φωτογραφία