Συνταγή για κεφτέδες δίσκου

Αρχικά, βράζουμε τις πατάτες μας. Για τους κεφτέδες περνάμε από το ρομπότ το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό και τον μαϊντανό και τα προσθέτουμε στον κιμά που βάζουμε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά και τα μπαχαρικά μας και ζυμώνουμε καλά τον κιμά μας. Το απλώνουμε στο λαδωμένο μας πυρέξ και του περιχύνουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας και το ψήνουμε στο φούρνο μας μέχρι να ροδίσει. Με αυτή τη σειρά πολτοποιούμε τις βραστές μας πατάτες. (Τις πατάτες τις άφησα λίγο νερουλές ενώ τις στραγγίζω. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και γάλα για να προσαρμόσετε τη σύσταση. Γιατί ο πουρές μας δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτός) Τέλος, βγάζουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια μας από το φούρνο και απλώνουμε τον πουρέ μας, και βάζουμε τα τυριά που κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα ξαναψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη ☺️ Σημείωση: Τηγάνισα και 1 μελιτζάνα ελαφρά και την έβαλα στους κεφτέδες μας πριν βάλουμε τον πουρέ μας. Είναι στο χέρι σας αν θα το κάνετε αυτό ή όχι.

Συνταγή κεφτέ δίσκου με φωτογραφία