Συνταγή για κεφτέδες Somelek

1. Βρέχουμε το πλιγούρι με ζεστό νερό και το αφήνουμε σκεπασμένο για μισή ώρα να φουσκώσει.
2. Όταν φουσκώσει το πλιγούρι προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει πάστα.
3. Φτιάξτε μπιφτέκια με πάχος ως το ροζ.
4. Κρατήστε μαζί σας ένα μπολ με νερό κατά το πλάσιμο.
5. Αν βρέχετε το χέρι σας από καιρό σε καιρό, θα το πλάσετε πιο εύκολα.
6. Βράζετε τα κεφτεδάκια που ετοιμάσατε ρίχνοντάς τα σε βραστό νερό για 5-6 λεπτά, στραγγίζετε τα βρασμένα κεφτεδάκια και τα βάζετε σε ξεχωριστό μπολ.
7. Για τη σάλτσα, σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ.
8. Προσθέστε άλλα υλικά και ανακατέψτε.
9. Βάζετε πάνω τους βρασμένους κεφτέδες και τα μαγειρεύετε μαζί για 1-2 λεπτά.
10. Βάζετε τα έτοιμα κεφτεδάκια sömelek σε πιατέλα, ρίχνετε λίγο από το γιαούρτι με σκόρδο και τη σάλτσα που έχουν μείνει στο τηγάνι και σερβίρετε ζεστά.

Συνταγή για κεφτέ Somelek με φωτογραφία