Φτιάχνοντας κεμπάπ με τα δάχτυλα

Είναι ένα νόστιμο και νόστιμο πιάτο 🙂 Η υπέροχη γεύση της μελιτζάνας και του κρέατος μαζί.

1. Ας περάσουμε στη συνταγή μας, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες με διαφοροποίηση, τις κόβουμε κατά μήκος σε μορφή λεπτών δακτύλων. Ας το αφήσουμε σε αλατόνερο, αν πονάει αφήστε το.
2. Προσθέτουμε το κρέας στην κατσαρόλα χωρίς να βάλουμε λάδι και το ψήνουμε μέχρι να βγάλει το νερό του και να το ξαναπιάσει.
3. Όσο ψήνεται το κρέας, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, όχι πολύ μικρά.
4. Όταν στραγγίσει το κρέας, προσθέστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να πάρει ροζ χρώμα.
5. Όταν αλλάξει το χρώμα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύουμε μια-δυο φορές ακόμα και μετά προσθέτουμε τις ντομάτες που κόψαμε για φαγητό.
6. Κλείνουμε το στόμα και μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά έτσι, προσθέτουμε δύο ποτήρια ζεστό νερό, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και κλείνουμε το καπάκι.
7. Αφήστε το να ψηθεί για είκοσι λεπτά.
8. Τηγανίζουμε τη μελιτζάνα και τις πιπεριές όσο ψήνεται το κρέας. Ας τα βγάλουμε σε ξεχωριστά πιάτα.
9. Αφού ψηθεί το κρέας μας, χρησιμοποίησα πυρέξ στο ταψί του φούρνου, βάζω στον πάτο τις μελιτζάνες.
10. Ρίχνουμε πάνω τη σάλτσα κρέατος που ψήσαμε, και βάζουμε τις πιπεριές που τηγανίσαμε.
11. Ας το ψήσουμε για περίπου 25 λεπτά στους 200 βαθμούς, είναι υπέροχο με πλιγούρι πιλάφι, καλή όρεξη 🙂

Συνταγή για κεμπάπ με τα δάχτυλα