Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μικτό ψητό (τραγανό μαντό);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σας από μια συνταγή τηγανίσματος που πιστεύω ότι θα λατρέψετε να φάτε εκτός των γνωστών ☺️ χάρη στο περίβλημα, οι μελιτζάνες μας δεν θα απορροφήσουν ποτέ λάδι, σας προτείνω να το δοκιμάσετε ????.
- Αρχικά, παίρνουμε τον πουρέ ντομάτας τριμμένο ή κονσέρβα που ετοιμάζουμε το καλοκαίρι σε μια μικρή κατσαρόλα, βάζουμε 1 σκελίδα σκόρδο μαζί με αλάτι και λάδι και τον αφήνουμε να ψηθεί.
- Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα λαχανικά.
- Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες όπως φαίνεται στην εικόνα, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες μπροστά και πίσω και τις κόβουμε σε όχι πολύ χοντρές φέτες. Παίρνουμε τους σπόρους από τις πιπεριές και τις κόβουμε κατά βούληση και τις ετοιμάζουμε.
- Κόβουμε επίσης τα κολοκυθάκια σε ροδέλες (σε όποιον δεν αρέσουν τα κολοκυθάκια μπορεί να μην το κάνει, ανάλογα με την προτίμηση).
- Από την άλλη, για τη σάλτσα τυλίγματος, παίρνουμε τα υλικά σε ένα επίπεδο μπολ και ετοιμάζουμε ένα πιο ρευστό γουδί από το κουρκούτι της κρέπας με τη βοήθεια ενός αυγοδάρτη.
- Αν είναι πολύ νερουλό για να κολλήσει στο εξωτερικό του λαχανικού, μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι.
- Σε βαθύ λάδι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και μετά τις πιπεριές και τις παίρνουμε σε μια χοντρή πετσέτα για να φύγει το περιττό λάδι.
- Στο ίδιο τηγάνι τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια, που βρίσκουμε στο μείγμα, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
- Εμείς, οι κάτοικοι του Antep, τρώμε το τηγανητό βάζοντάς το σε ψωμί λάβας και μετά δοκιμάζουμε έτσι ???????? βάλτε όλα τα υλικά σε μια σειρά ανάμεσα στη λάβας, τυλίξτε το και φάτε το με ευχαρίστηση ☺️???????? όποιος δοκιμάσει είναι ήδη καλή όρεξη ????.
Σημείωση: Παρακαλούμε ακολουθήστε τις παρακάτω φωτογραφίες και παρατηρήστε τα στάδια κατασκευής ????.
Συνταγή Mixed Roast (Crispy Manto) με φωτογραφία
