Entrikot Sarma (Λουκούμι στο φούρνο)

1. Παρασκευάζεται ανακατεύοντας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
2. Το κρέας μπαίνει στη σάλτσα και διατηρείται στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. (Το κράτησα 1 μέρα, το κρέας ήταν σαν λουκούμι).
3. Το κρέας το βγάζουμε από το ψυγείο και το τυλίγουμε με λαδόκολλα.
4. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 240 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα.
5. Το μαγειρεμένο κρέας ψήνεται για περίπου 15 λεπτά στους 200 βαθμούς παίρνοντας το λαδωμένο χαρτί για να το σχίσετε.
6. Όσο ψήνεται το κρέας, το κόκκινο κρεμμύδι τρίβεται με λεμόνι και αλάτι για να το τυλίξουν μέσα.
7. Προστίθενται σε αυτό ψιλοκομμένες ντομάτες και μαϊντανός και ανακατεύονται.
8. Απλώνουμε 1 φύλλο ζύμης στον πάγκο και κόβουμε 4 άκρες σε παραλληλόγραμμο και το διπλώνουμε στη μέση ώστε να σχηματιστεί ένα διπλό στενό πάτωμα.
9. Το entrecote που βγαίνει από το φούρνο μπαίνει στο entrecote και το εσωτερικό υλικό τοποθετείται στο entrecote.
10. Το Entrecote τυλίγεται κλείνοντας τις άκρες και πολύ λίγο φυλλόμα τηγανίζεται σε τηγάνι και σερβίρεται κόβοντάς το στη μέση.

Σημείωση: Για να ψηθεί το κρέας σας σαν λουκούμι, πρέπει να μαριναριστεί και να ψηθεί σταδιακά. Θα δείτε ότι είναι ένα κρέας που δεν σας κουράζει ???? απολαύστε!.

Entrikot Wrap (Λουκούμι στο φούρνο) Συνταγή με φωτογραφία