Kutulk (Köfte με Kibbeh)

1. Πρώτα από όλα παίρνουμε στο ίδιο μπολ το φίνο μας πλιγούρι και το σιμιγδάλι.
2. Το βρέχουμε με χλιαρό νερό (4 φλιτζάνια περίπου). Ρίχνουμε το αλάτι μας και το αφήνουμε για 1μιση 2 ώρες.
3. Όσο περισσότερο περιμένουμε, τόσο καλύτερα θα είναι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το αυγό μας και ζυμώνουμε καλά μαζί με χλιαρό νερό μέχρι να ομογενοποιηθεί ο λοβός του αυτιού.
4. Πάμε τώρα στη γέμιση μας, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια μας από τη φλούδα τους, τα χωρίζουμε σε 4 μέρη και τα περνάμε από το ρομπότ.
5. Αφού τα τελειώσουμε όλα, πρέπει να τα αφυδατώσουμε καλά.
6. Ένα ακόμα κόλπο, πρέπει να ψήσουμε τον κιμά και τα κρεμμύδια μας σε ξεχωριστές κατσαρόλες.
7. Εν τω μεταξύ, καβουρδίζουμε τον φιδέ μας και προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να φτάσει και τον ψήνουμε.
8. Προσέξτε να μην είναι πολύ νερουλό.
9. Ενώνουμε όλα τα υλικά μας σε μια κατσαρόλα.
10. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, προσθέτουμε τον τελευταίο μας μαϊντανό και τον κατεβάζουμε από την εστία.
11. Μοιράζουμε τη ζύμη μας σε στρογγυλά μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού.
12. Προσπαθούμε να ανοίξουμε τη μέση με τον δείκτη μας.
13. Προσθέτουμε το εσωτερικό μας γουδί και κλείνουμε το στόμιό του.
14. Παίρνουμε μια βαθιά κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας μας και προσθέτουμε ζεστό νερό, λίγο αλάτι και λίγο λάδι.
15. Όταν πάρει βράση ρίχνουμε τα γεμιστά μας κεφτεδάκια στο νερό. Όταν πάρει ελαφρά χρώμα και ανέβει προς τα πάνω, το βγάζουμε από το νερό και το βάζουμε στο σουρωτήρι.

Συμβουλές; Το εσωτερικό μας υλικό πρέπει να ψύχεται. Πρέπει να κάνουμε τη διαδικασία ανοίγματός μας με ζεστό νερό. Το νερό μας πρέπει να βράσει. Μπορείτε να γράψετε για περισσότερα ???? Καλή όρεξη

Kütülk (Köfte με γεμιστούς κεφτέδες) Συνταγή με φωτογραφία