Sultan Kebab με γιαούρτι και καρύδια

1. Προσθέστε λάδι στο τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις πιπεριές και σοτάρετε λίγο.
2. Όταν τα κρεμμύδια αρχίσουν να κιτρινίζουν, προσθέτουμε το στήθος κοτόπουλου, όταν το κοτόπουλο αρχίσει να βγάζει νερό και αρχίζει να ροδίζει, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, αλάτι και ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Κόβουμε 3 κομμάτια ζύμης σε τρίγωνα, βάζουμε τη γέμιση κοτόπουλου στο φαρδύ μέρος της ζύμης, την ισιώνουμε και την τυλίγουμε σαν σπρίνγκ ρολό βρέχοντας ελαφρά τις άκρες.
4. Κάντε το ίδιο για όλα τα φύλλα φυλλώματος.
5. Τοποθετούμε τα σουλτανικά κεμπάπ στο ταψί και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
6. Όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία από τα ψημένα σουλτανικά κεμπάπ, τα βουτάμε πρώτα σε ζεστό ζωμό κοτόπουλου για να μαλακώσουν.
7. Λόγω των τραγανών εραστών στο σπίτι, βούτηξα το μισό σε ζωμό κότας και δεν βρήκα το άλλο μισό**.
8. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τρίβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε.
9. Σε ένα μικρό τηγάνι ρίχνουμε το βούτυρο, λίγη πάπρικα και αν θέλουμε τα καρύδια ψιλοκομμένα και τα ζεσταίνουμε.
10. Τοποθετούμε το σουλτάν κεμπάπ, κομμένο σε μικρές φέτες, σε πιατέλα σερβιρίσματος, περιχύνουμε με σκορδο γιαούρτι και καυτερή πιπεριά και σερβίρουμε.

Συνταγή Sultan Kebab με γιαούρτι και καρύδι με φωτογραφία